海蛎煎

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海蛎子是我们大连的特产海鲜，味道鲜美，肉质滑嫩，搭配一点点油跟鸡蛋，无需其他调料，味道就无与伦比了。参与活动: #多力金牌大厨带回家#

海蛎煎的用料

海蛎子 150g	鸡蛋 3个
小葱 1根	胡萝卜丝少许
油适量	淀粉 1勺

海蛎煎的做法

步骤1

海蛎子肉冲洗干净后沥水。

步骤2

胡萝卜切丝。

步骤3

准备点玉米粒，小葱选择葱绿部分切碎。

步骤4

鸡蛋打散备用。

步骤5

把沥水后的海蛎子装入一个大碗内。

步骤6

葱末、胡萝卜丝、淀粉一并倒入，抓匀。

步骤7

然后倒入蛋液。

步骤8

锅内淋上油热锅。

步骤9

倒入备好的食材，煎到表面没有流动的液体翻面。

步骤10

再次翻面轻轻煎一下，这样也方便等下装盘。

步骤11

装盘，撒点玉米粒、葱末装饰，就可以上桌开吃了。

步骤12

海蛎煎成品图

步骤13

海蛎煎成品图

步骤14

海蛎煎成品图

海蛎煎的烹饪技巧

1.海蛎子如果没有提前控水的话，可把海蛎子轻轻煎一会再倒入蛋液。 2.海蛎子本身口味就是咸鲜，无需添加盐等口味重的调料。 3.海蛎子购买时最好选择个头小一点的，跟鸡蛋一起下锅容易熟，个人太大容易影响鸡蛋的口感，最好先煎一会海蛎子再倒入蛋液。
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创建时间:2019-05-19

©本菜谱的做法由水怜忧编写，未经授权不得转载

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