金帝集成灶 美食推荐之：桃花酥

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桃花酥的用料

高筋面粉 少许 黄油 少许
水 少许 糖粉 少许
低筋面粉 少许 食用色素 少许
紫薯馅或者红豆馅 适量

桃花酥的做法

金帝集成灶 美食推荐之：桃花酥的做法图解1

步骤1

油皮部分：将中筋面粉、黄油、糖粉、水混合在一起，搅拌和成团，盖上保鲜膜静置20分钟
金帝集成灶 美食推荐之：桃花酥的做法图解2

步骤2

酥皮部分：将低筋面粉、黄油、2-3滴食用色素混合在一起，揉成团，盖上保鲜膜静置20分钟。
金帝集成灶 美食推荐之：桃花酥的做法图解3

步骤3

将紫薯馅、油皮和酥皮揉成球，分成16分（记得用保鲜膜盖住）
金帝集成灶 美食推荐之：桃花酥的做法图解4

步骤4

用油皮将酥皮包住，收口捏紧，盖上保鲜膜静置20分钟
金帝集成灶 美食推荐之：桃花酥的做法图解5

步骤5

将酥油皮从中间向两边轻轻擀开，不要弄破，注意不要来回擀，擀开后卷起来，放进保鲜膜，静置20分钟
金帝集成灶 美食推荐之：桃花酥的做法图解6

步骤6

将卷好的面皮在擀一遍，也是中间向两边擀开，卷成卷，盖上保鲜膜，静置20分钟
金帝集成灶 美食推荐之：桃花酥的做法图解7

步骤7

取出一个卷，用食指按一下，然后两边往上翻，在用手掌按一下
金帝集成灶 美食推荐之：桃花酥的做法图解8

步骤8

将面皮用擀面杖擀圆后，放入紫薯馅包起来，收口一定要收紧，揉成小球，然后用手掌压平，厚度不要太薄。
金帝集成灶 美食推荐之：桃花酥的做法图解9

步骤9

做一朵漂亮的小桃花
金帝集成灶 美食推荐之：桃花酥的做法图解10

步骤10

V900Z烤箱175℃事先预热，然后再花瓣中心涂上蛋黄液，放进烤箱，选择烘焙烤，175℃30分钟
金帝集成灶 美食推荐之：桃花酥的做法图解11

步骤11

烤完出箱，再往花蕊上撒点芝麻（也可以在烤之前撒）

桃花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-21

©本菜谱的做法由 金帝集成灶 编写，未经授权不得转载

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