零失败自调料麻辣香锅

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日有喜
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夏天总是食欲不佳，又想荤素搭配，又不知道做什么菜好，你有这样的烦恼么？那就试试这个一锅鲜的麻辣香锅吧！要啥有啥，吃完还不用洗一堆盘子，哈哈哈哈

零失败自调料麻辣香锅的用料

葱姜蒜 适量 豆瓣酱 一勺
泡椒酱 一勺 洋葱 一个
香菜 少许 尖椒，杭椒 少许
干辣椒，花椒，桂皮，五香，香叶，茴香 基围虾 半斤
花甲 一斤 土豆 一个
莴苣 一个 藕 一个
花菜 半颗 香菇 少许

零失败自调料麻辣香锅的做法

零失败自调料麻辣香锅的做法图解1

步骤1

菜洗好后切片，水烧开倒入，灼水五分钟捞起，其他配料备好。
零失败自调料麻辣香锅的做法图解2

步骤2

加入花生油，橄榄油，香油，油热后加入葱姜洋葱，炒两分钟制好葱油倒出来备用
零失败自调料麻辣香锅的做法图解3

步骤3

倒入花生油橄榄油，冷油加入尖椒，花椒，八角，桂皮，香叶，茴香，炒一分钟做成五香油
零失败自调料麻辣香锅的做法图解4

步骤4

加入蒜头和辣椒，一大勺豆瓣酱，一大勺泡椒酱，炒匀后加入葱油
零失败自调料麻辣香锅的做法图解5

步骤5

倒入基围虾和花甲，翻炒一分钟，虾变色，花甲微开
零失败自调料麻辣香锅的做法图解6

步骤6

倒入刚灼好的蔬菜翻炒，加入一勺味极鲜，炒匀后加一把香菜，盖上锅盖闷一分钟
零失败自调料麻辣香锅的做法图解7

步骤7

翻炒一下，加一把花生一把白芝麻，盖上锅盖烧两分钟后关火
零失败自调料麻辣香锅的做法图解8

步骤8

闷半分钟就可以连锅一起上桌啦。

零失败自调料麻辣香锅的烹饪技巧

最重要的是葱油和五香油要单独做好，不要偷懒哦，这样做出来的味道才有层次感。素菜不易熟的都必须先用开水煮熟，这样更容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-26

©本菜谱的做法由 日有喜 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐

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