小糊塌子(烤箱版)

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芷霓Jennie
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糊塌子是传统北京吃食，主要的食材包含鸡蛋、西葫芦、面粉、水，宜菜宜饭。 唯一的缺点是需要用油煎、且鸡蛋含的胆固醇高，这次使用黑科技JUST Egg是0胆固醇，再加烤箱代替煎炸，营养均衡简单、低卡健康美味！你还不赶紧试试？

小糊塌子的用料

植物蛋 90g 西葫芦 90g
面粉 90g 水 180g
盐 5g 白胡椒粉 2g
葱花 10g

小糊塌子的做法

#植物蛋 美味尝鲜记#小糊塌子(烤箱版)的做法图解1

步骤1

西葫芦擦丝，中号擦丝器倾斜45°角一擦到底。其他如图备好面粉、水、植物蛋。
#植物蛋 美味尝鲜记#小糊塌子(烤箱版)的做法图解2

步骤2

顺序是: 植物蛋先放入西葫芦丝、再放面粉、最后放水，搅拌均匀。
#植物蛋 美味尝鲜记#小糊塌子(烤箱版)的做法图解3

步骤3

这是放入面粉后的状态。 调制好后加入盐、白胡椒粉和葱花。
#植物蛋 美味尝鲜记#小糊塌子(烤箱版)的做法图解4

步骤4

将西葫芦蛋液倒入圆形模具，1/3的量即可。
#植物蛋 美味尝鲜记#小糊塌子(烤箱版)的做法图解5

步骤5

烤箱上下火180°，40分钟(不同烤箱要关注状态)，表面明显金黄色即可。
#植物蛋 美味尝鲜记#小糊塌子(烤箱版)的做法图解6

步骤6

出锅后可沾了醋拌蒜末吃，可香了！

小糊塌子的烹饪技巧

植物蛋:西葫芦:面粉:水=1:1:1:2
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 芷霓Jennie 编写，未经授权不得转载

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