清凉与酸甜的碰撞，蔓越莓绿豆糕

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今年端午没包粽子，孩子要作业，太阳又太毒，宅在家里总要做点什么

蔓越莓绿豆糕的用料

蔓越莓 100g 油 少许
黄油 少许 脱皮绿豆 400g
蜂蜜 少许 白砂糖 少许

蔓越莓绿豆糕的做法

清凉与酸甜的碰撞，蔓越莓绿豆糕的做法图解1

步骤1

泡绿豆，凉水泡12小时以上
清凉与酸甜的碰撞，蔓越莓绿豆糕的做法图解2

步骤2

泡好的绿豆，带上少许水隔水蒸三十多分钟，达到轻轻按压成粉末装即可
清凉与酸甜的碰撞，蔓越莓绿豆糕的做法图解3

步骤3

炒豆沙，放入油跟黄油翻炒，无色无味的油较好，免得盖住绿豆的清香，我用的老家做的核桃油^_^，炒的目的是去掉多余的水分，我的基本没多余水分。只需要这个过程中加入适量砂糖，不喜欢过甜，我放的很少。
清凉与酸甜的碰撞，蔓越莓绿豆糕的做法图解4

步骤4

蔓越莓切碎，倒入拌匀，不烫手就可以下一步啦
清凉与酸甜的碰撞，蔓越莓绿豆糕的做法图解5

步骤5

做成小圆球球，放入模具
清凉与酸甜的碰撞，蔓越莓绿豆糕的做法图解6

步骤6

给大家展示下我的模具，太不讲究了，月饼、豆糕用的一个工具
清凉与酸甜的碰撞，蔓越莓绿豆糕的做法图解7

步骤7

出模，放入冰箱，凉后更美味，酸酸甜甜
清凉与酸甜的碰撞，蔓越莓绿豆糕的做法图解8

步骤8

大儿子来一口^_^

蔓越莓绿豆糕的烹饪技巧

蒸好的豆沙可以搅拌机打下，更细腻口感会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

©本菜谱的做法由 热爱生活的上班族 编写，未经授权不得转载

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