巴旦木果酥

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不知道用什么词语形容好，简直是太好吃。我用了据说是宫廷腰果酥的做法，把腰果换成了巴旦木，成品的味道微微粗糙，但入口及香，酥得不得了。小朋友大叫太好吃了。

巴旦木果酥的用料

低筋面粉 45克 洗玉米粉 30克
玉米油 35克 生蛋黄 1个
泡打粉 1克 白糖 25克
小苏打 0.5克 盐 0.5克
巴旦木 适量

巴旦木果酥的做法

巴旦木果酥的做法图解1

步骤1

先把低筋面粉45克，细玉米粉30克，小苏打0.5克，泡打粉1克过筛混合。
巴旦木果酥的做法图解2

步骤2

一个生鸡蛋黄搅散，放入称量好的玉米油，盐，糖。
巴旦木果酥的做法图解3

步骤3

把放好的材料搅拌均匀。
巴旦木果酥的做法图解4

步骤4

接着再放入筛好的粉类。
巴旦木果酥的做法图解5

步骤5

搅拌没有干粉的样子，大致成团。
巴旦木果酥的做法图解6

步骤6

分成约13克左右的小份，团圆，直接放入烤盘。
巴旦木果酥的做法图解7

步骤7

用手轻轻按压，每个中间在放一个巴旦木，轻轻压实。
巴旦木果酥的做法图解8

步骤8

烤箱预热175度，烤盘放中层，烘烤15分钟即可。
巴旦木果酥的做法图解9

步骤9

烤好取出，轻轻移动后晾凉，可以密封保存。
巴旦木果酥的做法图解10

步骤10

太好吃了，不用密封，一会就消灭掉了。记住观色，颜色变深了就烤好了。

巴旦木果酥的烹饪技巧

烤箱时间根据自家烤箱的脾气设定，如果抓不准，可以随时观色，看到小酥点各个鼓起，有自然开裂的纹路，在变色就基本烤好了，不要火大，免得烤糊。 不喜欢吃甜的糖量可以10克左右。 巴旦木可以换成核桃，花生，腰果等等，随个人喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-08

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载

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