【南昌拌粉】穷对付有门道，没肉没菜能吃饱！

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江西是出了名的嗦粉大省，汤粉、炒粉、拌粉……关于粉的吃法层出不穷。就拿早餐必吃的南昌拌粉来说，虽然是碗没肉的素粉，却能让人吃得很满足！特别是配上我们教过大家的鸡蛋肉饼汤，美得不要不要的！

没肉没菜能吃饱的用料

水磨米粉 500克 蒜 2瓣
葱 2根 小米辣 5根
青线椒 3根 生抽 15毫升
老抽 3毫升 盐 5克
陈醋 10克 猪油 15克
去皮花生米 25克 萝卜干 10克

没肉没菜能吃饱的做法

【南昌拌粉】穷对付有门道，没肉没菜能吃饱！的做法图解1

步骤1

葱蒜、小米椒、青线椒、萝卜干都切成碎末；
【南昌拌粉】穷对付有门道，没肉没菜能吃饱！的做法图解2

步骤2

葱蒜辣椒中加盐、生抽、老抽、陈醋，浇上烧滚的猪油，做成一个辣椒酱料，静置10分钟充分入味；
【南昌拌粉】穷对付有门道，没肉没菜能吃饱！的做法图解3

步骤3

热锅冷油下去皮花生米，中火翻炒2分钟，炒到表面微黄，香气出来的时候关火，放凉后捣碎；
【南昌拌粉】穷对付有门道，没肉没菜能吃饱！的做法图解4

步骤4

水开后米粉下锅，煮2分钟左右，关火盖上盖子焖5分钟，到筷子可以夹断的状态捞出来，过一过凉水；
【南昌拌粉】穷对付有门道，没肉没菜能吃饱！的做法图解5

步骤5

米粉沥干水份，加辣椒酱料，撒上萝卜干、花生碎、葱花，搅拌均匀即可。

没肉没菜能吃饱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-13

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