蒜蓉豆豉炒蛏子

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蛏子的肉味道鲜美多汁，营养丰富，富含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等。蛏子还有一定的医药作用，蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

蒜蓉豆豉炒蛏子的用料

蛏子 2斤 青辣椒 2个
干辣椒 3个 蒜头 5瓣
豆豉 一小把 蚝油、盐、酱油、砂糖 适量

蒜蓉豆豉炒蛏子的做法

蒜蓉豆豉炒蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子洗干净，锅中烧水，倒入蛏子煮至沸腾后关火；
蒜蓉豆豉炒蛏子的做法图解2

步骤2

蛏子倒入筛中滤干水份；
蒜蓉豆豉炒蛏子的做法图解3

步骤3

青辣椒洗净去籽切块、蒜头去皮剁成蒜蓉、豆豉也剁细、干辣椒准备好；
蒜蓉豆豉炒蛏子的做法图解4

步骤4

锅中热油，蒜蓉、豆豉、干辣椒倒入锅中爆香；
蒜蓉豆豉炒蛏子的做法图解5

步骤5

倒入过水后的蛏子中火翻炒五分钟左右；
蒜蓉豆豉炒蛏子的做法图解6

步骤6

蚝油、盐、酱油、砂糖加入橙子中翻炒；
蒜蓉豆豉炒蛏子的做法图解7

步骤7

最后加入青辣椒稍微翻炒一下即可。
蒜蓉豆豉炒蛏子的做法图解8

步骤8

成品图
蒜蓉豆豉炒蛏子的做法图解9

步骤9

成品图

蒜蓉豆豉炒蛏子的烹饪技巧

1.蛏子买回来最好先用清水养一下，让它把沙子先吐出来； 2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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