宫保虾球球

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每次带宝宝去外面吃饭，她总说要吃仨球球，我就逗她：宝宝，是要吃皮球吗？~~现在口齿清楚了~~但这段子，每次想起来，还会哈哈笑半天~~宫保虾球~学会款待客人，超级加分哟~~上得厅堂，下得厨房的女神就是你啦~~

宫保虾球的用料

大虾 20个 去皮干果熟花生 少许
干果熟扁桃仁 少许 葱段 少许
姜丝 少许 蒜片 少许
干辣椒 6~7个 花椒 20粒
盐 1克 白醋 10克
白糖 20克 淀粉 20克
香油 10克 料酒 10克
白胡椒粉 3克 水 100克
油 200克 味精 1克

宫保虾球的做法

宫保虾球球#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解1

步骤1

原材料
宫保虾球球#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解2

步骤2

虾，去皮~开背~去沙线
宫保虾球球#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解3

步骤3

加姜丝、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐腌制半小时
宫保虾球球#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解4

步骤4

调糖醋汁，10克白醋，20克糖，5克生抽、10克淀粉、10克香油，1克味精
宫保虾球球#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解5

步骤5

下油锅炸虾，两次炸，一次定型，复炸炸酥~
宫保虾球球#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解6

步骤6

锅内放少许油烧热，放葱段、蒜片、姜丝，小干辣椒爆香，放入糖醋汁熬制~
宫保虾球球#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解7

步骤7

熬煮~大泡泡变小泡泡
宫保虾球球#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解8

步骤8

下入虾球
宫保虾球球#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解9

步骤9

翻炒虾球，关火后下干果翻一下，立即出锅~
宫保虾球球#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解10

步骤10

完成~宫保仨球球~~呵呵
宫保虾球球#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解11

步骤11

有点微辣，姐姐能吃，不给她吃，瞬间就急了~~

宫保虾球的烹饪技巧

糖醋汁比例很重要~一份醋两份糖里面一定要加少许盐或生抽，才能提味增鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

©本菜谱的做法由 兔子姐姐的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 中国菜 家常菜 晚餐 午餐

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