红酒烧牛尾(无油配方)
独家
这里说的无油,并不是没有用到油脂,而是使用了牛尾上自带么牛脂肪炼出油,没有再另外添加油脂
红酒烧牛尾的做法
步骤3
将洋葱,小葱,半根胡萝卜,三粒蒜分别切成小粒或薄片,牛尾骨上最肥的大块脂肪切下备用
步骤4
取平底锅,将刚切下的牛脂肪如果煸,直至出油
步骤5
将刚切好的碎末入牛油锅煸炒,加少许盐,直至食材变软出味
步骤6
将牛尾放至锅中煎,蔬菜末不用取出,我在锅中间扒了个空地儿煎牛尾
步骤8
将煎好的牛尾和蔬菜末末一起盛出放至到高压锅中,注意⚠️刚才煸油的牛油脂肪继续放在锅中出油
步骤9
将蔬菜块放入牛油平底锅继续煸炒,加点盐,炒制略软,一起放到高压锅中
步骤10
将剩下的蒜和洋葱头一起放入锅中,倒入红酒,加入生抽,老抽,水,将将覆盖食材,开高压锅炖30分钟
红酒烧牛尾的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-06-17
©本菜谱的做法由
悠然大蓁 编写,未经授权不得转载
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