大盘鸡

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去不了新疆，在家做一道新疆菜给家人吃还是可以的，准备好土豆，鸡肉，我们一起来做大盘鸡吧。

大盘鸡的用料

鸡肉 250克 土豆 1个
豆瓣酱 10克 八角 1个
香叶 2片 姜 1块
红葱头 3个 大蒜 半个
生抽 10克 蚝油 10克
料酒 10克 糖 2克
胡椒粉 2克

大盘鸡的做法

#父亲节，给老爸做道菜#大盘鸡的做法图解1

步骤1

准备食材
#父亲节，给老爸做道菜#大盘鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉切块加入10克生抽，10克料酒，10克蚝油，1克胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
#父亲节，给老爸做道菜#大盘鸡的做法图解3

步骤3

土豆去皮切块，然后放到水里浸泡一会。
#父亲节，给老爸做道菜#大盘鸡的做法图解4

步骤4

姜切片，大蒜切末， 红葱头切碎。热锅下油，放入八角，香叶，姜片，蒜末，红葱头爆香。
#父亲节，给老爸做道菜#大盘鸡的做法图解5

步骤5

倒入鸡肉，炒至表面焦黄，加入10克生抽和2克白糖，炒均。
#父亲节，给老爸做道菜#大盘鸡的做法图解6

步骤6

放入土豆，炒至表面变软。
#父亲节，给老爸做道菜#大盘鸡的做法图解7

步骤7

加入过面的清水，煮开后，小火炖10分钟。
#父亲节，给老爸做道菜#大盘鸡的做法图解8

步骤8

放入10克豆瓣酱，炒均，继续炖3分钟。
#父亲节，给老爸做道菜#大盘鸡的做法图解9

步骤9

大火收汁，倒入少许盐，撒上葱花，就可以出锅了。
#父亲节，给老爸做道菜#大盘鸡的做法图解10

步骤10

土豆和鸡肉香辣入味！
#父亲节，给老爸做道菜#大盘鸡的做法图解11

步骤11

好下饭！

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-17

©本菜谱的做法由 果果郭美食记 编写，未经授权不得转载

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