椰汁千层糕

独家
1.7万 浏览 97 收藏
收藏
甜言蜜语1825
甜言蜜语1825
＋ 关注

之前总看到别人做，说很简单很简单，可是我的第一次，不管口感还是卖相，都跟外面卖的差很多，于是我就不停地琢磨，是不是哪里分量比例什么的不对，终于，这一盘，用黄糖做的，我感觉卖相和味道都可以与外面卖的媲美了，我女儿也是很喜欢吃，看她那小馋样，感觉好满足

椰汁千层糕的用料

椰浆 400毫升 清水1(红糖部分) 600克
马蹄粉 250g 红糖/黄糖 120g～180g
清水2(椰浆部分) 150g

椰汁千层糕的做法

椰汁千层糕的做法图解1

步骤1

称量300g清水，溶180g红糖，糖完全融化后熄火，加入第二步的马蹄粉浆，一边加入一边搅拌，过滤，放一边晾凉后备用，这是小黄部分，这样做可以防止蒸的时候有水。 注意:这部分的清水在加热的过程中会有所损失，在称量的时候可以适当称多一点点。

步骤2

称150g马蹄粉，300g清水，混合，拌匀
椰汁千层糕的做法图解3

步骤3

余下100g马蹄粉与400ml椰浆混合，再加入150g清水拌匀后过滤，这部分清水不一定要加完，可以根据椰浆的浓稀情况判断，这是小白部分
椰汁千层糕的做法图解4

步骤4

这图是第一步的图
椰汁千层糕的做法图解5

步骤5

准备一个盘子，底部刷点油，一点点就好，防止粘盘，然后用同一个勺子一勺小黄一勺小白地蒸，每层水开后蒸3分钟左右，再放下一层，如此，底下和最上面一层都是小黄，直至都用完
椰汁千层糕的做法图解6

步骤6

成品
椰汁千层糕的做法图解7

步骤7

这是用黄糖做的，我都用的120g的糖，我觉得够了，满嘴椰香，吃多了也不会腻，但是我家里人说不够甜，所以我把配方修改了一下，如果嗜甜的人就多放点，到180g就应该差不多了

椰汁千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-18

©本菜谱的做法由 甜言蜜语1825 编写，未经授权不得转载

椰汁千层糕的其他做法更多

椰汁千层糕的全部作品

上传我做的这道菜

椰汁千层糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰汁千层糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 椰汁千层糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活