冬瓜花蛤汤

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炎炎夏日，胃口大减，食物选择恐惧症在这个季节尤为严重。这时候，清淡鲜美的冬瓜花蛤汤便是下饭的好选择。 冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效，同时花蛤也有助于滋阴、润燥止渴，因此这碗汤非常适合夏天食用。

冬瓜花蛤汤的用料

冬瓜 一块350克 花蛤 350克
油 适量 盐 2勺
糖 半勺 鸡精 1勺
料酒 1汤匙 姜 适量
蒜头 2瓣 小葱 1根

冬瓜花蛤汤的做法

冬瓜花蛤汤的做法图解1

步骤1

将花蛤倒入水中浸泡2小时，吐沙
冬瓜花蛤汤的做法图解2

步骤2

将花蛤和适量姜片倒入锅中，加水，烧至花蛤微微张口，取出沥干水分
冬瓜花蛤汤的做法图解3

步骤3

大火起油锅，将蒜末及姜片倒入锅中炒出香味
冬瓜花蛤汤的做法图解4

步骤4

倒入冬瓜、盐、糖、鸡精、料酒，炒至冬瓜微微透明
冬瓜花蛤汤的做法图解5

步骤5

倒入适量水以及花蛤，煮至花蛤完全张口且冬瓜变透明，去除浮末，撒上葱花
冬瓜花蛤汤的做法图解6

步骤6

出锅，完成！

冬瓜花蛤汤的烹饪技巧


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创建时间:2019-06-19

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分类： 煮 咸 汤 午餐 晚餐

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