一个编辫子,难倒多少人。不怕,我有视频 | 超带感的6股辫子
精品
之前发过两个辫子面包的食谱,我也没有想到,好多童鞋栽在编辫子上。
在我看来,编辫子对于各位女同胞来说,应该是很简单的一个事儿——噢,我好像又想当然了。
之前的食谱里分别用过4股辫和5股辫。所以,今儿发这篇更难的6股辫面包的食谱的时候,我开始有点犯嘀咕。大伙儿是会呢会呢还是会呢?
不管咋说,我特意拍了一个编辫子过程的简短小视频,希望能帮到大家哈。
6股辫,是立体感最强的辫子,做出来的辫子面包效果也是最好的,我强烈推荐大家试试。
顺便说一句,今天这款面团的配方,也是非常非常赞的,这是一款非常适合编辫子的面团,软硬适中,能保证编出的辫子花纹非常清晰。同时口感细腻奶香浓郁。请注意,如果你减少了面团中的糖用量,则需要酌情多加一些水,保证面团达到理想的软硬程度。
【六股辫子面包】(参考分量:2个)
6股辫子的做法
步骤4
加入黄油后,继续6档揉7分钟左右。一直揉到面团达到扩展阶段(能抻开一张比较强韧的薄膜,但还达不到手套膜的程度。揉到这个阶段就可以了)。 ★如果用手揉,揉面的流程是一样的,同样要揉到面团达到扩展阶段。用力揉哈! ★食谱中所用的厨师机型号是君焙7L的厨师机G1,如果你用的君焙4.8L厨师机,因档位设置不一样,建议全程用2档揉面,快揉好的时候可以实际情况调至3-4档加速出膜,最高不超过4档。6股辫子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-06-20
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