芹菜炒鱿鱼

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倩兒、
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喜欢鱿鱼的小伙伴，一定超爱这道菜，下酒菜的鱿鱼也可以做成正餐硬菜哦。 好吃，一定要尝试哦，而且这个做法也是清油盐的家常菜。

芹菜炒鱿鱼的用料

西芹 2 鱿鱼 3
料酒 适量 盐 适量
蚝油 适量 姜蒜沫 少量

芹菜炒鱿鱼的做法

芹菜炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

锅内烧开水，放入改刀切好的鱿鱼，焯水不用久，不然会老，只要稍微一变弯曲就可以捞出，备用。
芹菜炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

热锅凉油，下蒜沫爆香，倒入芹菜翻炒两分钟，加入备用的焯水过的鱿鱼，放调味品，盐，酱油，蚝油，一点点料酒，翻炒。
芹菜炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

勾芡会更嫩哦（也可以省略），出锅即可。
芹菜炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

多放一张。
芹菜炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

喜欢加辣椒的，可以在下鱿鱼的同时一起放下去。

芹菜炒鱿鱼的烹饪技巧

清理鱿鱼时，把它外套剥了，还有一片像塑料片的骨头去掉就清理干净了。 切花刀的鱿鱼炒出来更好看哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-25

©本菜谱的做法由 倩兒、 编写，未经授权不得转载

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