蛋白薄饼

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宝宝，爱你！尽管我是初级烘焙爱好者，味道肯定不是最好，但我愿意尝试用更少的添加剂给你做属于专属你的点心

蛋白薄饼的用料

蛋清 2个 白糖 30g
低筋面粉 35g 黄油 20g

蛋白薄饼的做法

蛋白薄饼的做法图解1

步骤1

蛋清中加入白糖打发，分次加入白糖打发更容易。
蛋白薄饼的做法图解2

步骤2

干性发泡状态，能拉出小尖角。用打蛋器打了至少15分钟
蛋白薄饼的做法图解3

步骤3

筛入低粉，上下搅拌，不要朝一个方向搅拌，那样容易消泡
蛋白薄饼的做法图解4

步骤4

快速搅拌好，我的好像有点消泡了
蛋白薄饼的做法图解5

步骤5

黄油事先软化成液态，加入黄油
蛋白薄饼的做法图解6

步骤6

用小勺均匀的扑在铺了油布的烤盘上
蛋白薄饼的做法图解7

步骤7

上下层150度，中层烘烤13分钟左右，看见变色了就可以了。

蛋白薄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-11

©本菜谱的做法由 小名叫google 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶

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