奶油奶酪蛋白曲奇

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清风徐来XQ
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加了奶油奶酪的曲奇，吃起来更多了股浓浓的奶香味，而且酥酥脆脆的，非常美味可口，家里囤多了的奶油奶酪又多了一种好用法，快来试试吧。

奶油奶酪蛋白曲奇的用料

无盐黄油 200克 奶油奶酪 100克
细砂糖 130克 盐 2克
蛋白 60克 低筋面粉 300克

奶油奶酪蛋白曲奇的做法

奶油奶酪蛋白曲奇的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
奶油奶酪蛋白曲奇的做法图解2

步骤2

提前室温软化好黄油先用打蛋器打发至膨松。
奶油奶酪蛋白曲奇的做法图解3

步骤3

然后再加入奶油奶酪，细砂糖和盐，继续用打至颜色发白，体积变大。
奶油奶酪蛋白曲奇的做法图解4

步骤4

再分次加入常温的蛋白。
奶油奶酪蛋白曲奇的做法图解5

步骤5

依次继续搅打均匀。
奶油奶酪蛋白曲奇的做法图解6

步骤6

再倒入提前过筛后的低筋面粉。
奶油奶酪蛋白曲奇的做法图解7

步骤7

用刮刀切拌均匀。
奶油奶酪蛋白曲奇的做法图解8

步骤8

然后装入裱花袋，用喜欢的花嘴挤出曲奇花形。然后放入提前185度预热好的烤箱中层，以180度，上下火烤20分钟左右，至表面上色即可。做好的曲奇取出晾凉后，密封保存，可存放一周左右。
奶油奶酪蛋白曲奇的做法图解9

步骤9

成品图。

奶油奶酪蛋白曲奇的烹饪技巧

1、黄油一定要软化到位，打发成羽毛状态，挤花也会更容易。 2、有热风循环的，最后5分钟可以用热风循环烤，那样烤出来的曲奇更酥松，上色更均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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