南瓜红豆面包

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红豆面包的用料

高筋面粉A 106g 酵母A 1.5g
鸡蛋A 14g 牛奶A 53g
高筋面粉B 55g 南瓜泥B 36g
砂糖B 24g 盐B 2g
酵母B 0.5g 黄油B 14g
红豆馅 150g 南瓜籽 25颗

红豆面包的做法

南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解1

步骤1

将材料A放入揉面缸里
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解2

步骤2

揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏8小时.
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解3

步骤3

将材料B除黄油外放入揉面缸里与面团A混合，低速揉至成团（约5分钟）（南瓜含水量较多，没有放水，如果含水量低可适当加水）
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解4

步骤4

转3档揉至扩展阶段，（约10分钟）放入黄油
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解5

步骤5

揉至完全阶段，可以拉出手套膜
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解6

步骤6

将面团取出滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟.
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解7

步骤7

将面团分成每份60g（5份）滚圆松弛15-20分钟.
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解8

步骤8

豆沙馅每份30g揉圆，准备五份.
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解9

步骤9

面团粘擀圆，排气，边边有小气泡要轻轻拍空气泡.
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解10

步骤10

翻面，放入红豆馅
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解11

步骤11

包好，收口捏紧，稍炒压扁一点，收口在下放在烤盘上，盖上保鲜膜发酵40分钟.（室内温度当时是28度）
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解12

步骤12

发酵好在顶端中心位置放南瓜籽
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解13

步骤13

盖上油布
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热至175度 放入烤箱，上面压上烤盘 175度烘烤15分钟 （烘烤温度和时间根据自己的烤箱适当调整）
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解15

步骤15

烤好放在晾网上降至常温，密封保存.
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解16

步骤16

完成
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解17

步骤17

完成
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解18

步骤18

完成
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解19

步骤19

完成
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解20

步骤20

平日减脂餐搭配
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来！#的做法图解21

步骤21

平日减脂餐搭配

红豆面包的烹饪技巧

配方可做5个红豆包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-09

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载

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