叫花鸡

3.2万 浏览 163 收藏
收藏
WangSarry
WangSarry
＋ 关注


做为我的开张菜， 这叫花鸡应该够诚意了！ 调味就是手边有的就可以了！ 手边没泥巴… 换了面粉…效果一样好！ 黄蓉！我做的也很好吃哦！

叫花鸡的用料

童子鸡 1只 料酒 20克
盐 5克 葱 2根
姜 1小块 生抽 20克
胡椒粉 1t 公丁香 10粒
腌制之后用料 荷叶 3片
面粉 500克 水 300克
棉线 适量 糖 5g
蚝油 20g

叫花鸡的做法

叫花鸡的做法图解1

步骤1

鸡仔抠去体腔内部淤血跟多余的油脂
叫花鸡的做法图解2

步骤2

所有调味料准备好！外加一个拉链袋！
叫花鸡的做法图解3

步骤3

调味料通通放进拉链袋
叫花鸡的做法图解4

步骤4

鸡仔也放进拉链袋，封起！
叫花鸡的做法图解5

步骤5

搓揉后放入冰箱冷藏至少4小时（我是放到隔天）
叫花鸡的做法图解6

步骤6

面粉和水
叫花鸡的做法图解7

步骤7

揉成不粘手面团
叫花鸡的做法图解8

步骤8

擀成一大片（要够大才能包的住鸡仔哦）
叫花鸡的做法图解9

步骤9

腌好的鸡仔放到干净的荷叶上！
叫花鸡的做法图解10

步骤10

用棉绳绑起来！我用了3张荷叶
叫花鸡的做法图解11

步骤11

荷叶鸡仔放到面皮上
叫花鸡的做法图解12

步骤12

包起来！密封好！放到烤盘上
叫花鸡的做法图解13

步骤13

进预热200度的烤箱烤1小时
叫花鸡的做法图解14

步骤14

时间到关烤箱，放着闷着直到你想吃它再继续
叫花鸡的做法图解15

步骤15

好了！出炉啦！
叫花鸡的做法图解16

步骤16

用厨房剪刀沿着面皮外缘大概一半的高度剪开
叫花鸡的做法图解17

步骤17

翻开荷叶！可以上桌了！
叫花鸡的做法图解18

步骤18

又香又嫩又好吃…10分钟后…哈哈哈哈

叫花鸡的烹饪技巧

一点都不难…就是步骤很多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 WangSarry 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 电器 腌 荤菜 下饭菜

叫花鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

叫花鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 叫花鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 叫花鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活