西班牙至尊海鲜烩饭

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把鱿鱼，大虾，青口贝用白兰地酒翻炒熟，再和蔬菜米饭一起煮，让米饭充分吸收海鲜和酒的味道，再挤上柠檬汁撒上迷迭香，完美出锅！自己动手做一锅海鲜烩饭，想吃啥海鲜就加啥海鲜～炒鸡满足！也很适合和朋友家人一起分享！

西班牙至尊海鲜烩饭的用料

鱿鱼四只	大虾 12只
青口贝 5只	胡萝卜半根
洋葱一半	四季豆 5根
黄圆椒一个	生姜几片
蒜三瓣	米两杯(量米杯)
小番茄适量	盐适量
咖喱粉两勺	白兰地酒 50ml
柠檬半个	迷迭香少量
橄榄油适量

西班牙至尊海鲜烩饭的做法

步骤1

锅里加水放入几片生姜烧热

步骤2

把鱿鱼放进锅里汆熟，熟后捞出备用

步骤3

再把处理好的新鲜青口贝下锅汆熟

步骤4

青口贝全部张口就可以捞出

步骤5

胡萝卜洋葱四季豆切块，青口贝分开，大虾冲洗干净，米饭用水浸泡半小时左右，一个黄色圆椒，小番茄洗净

步骤6

鱿鱼切小块备用

步骤7

黄圆椒切块，蒜瓣切小块备用

步骤8

锅里倒入橄榄油，加入蒜泥炸香

步骤9

把新鲜的大虾和鱿鱼一起下锅加盐和50ml白兰地酒翻炒，炒熟盛出备用

步骤10

接着倒入橄榄油，把胡萝卜，洋葱，四季豆下锅加入盐一起翻炒

步骤11

再倒入黄圆椒和泡好的米，两勺咖喱粉一起翻炒，让米均匀裹上咖喱粉

步骤12

再往锅里倒入清水，刚好淹没所有食材

步骤13

再放上切开的小番茄，

步骤14

盖上锅盖一起焖煮大约20到30分钟

步骤15

米饭焖熟后，把海鲜铺在上面，撒上迷迭香，淋上柠檬汁，继续焖5分钟

步骤16

一大锅烩饭美美的出锅啦！

步骤17

米饭充分吸收海鲜的汤汁，米粒口感略q弹同时又很湿润～

西班牙至尊海鲜烩饭的烹饪技巧

鱿鱼最好选新鲜的，用水汆熟后再放入冷水后，可以让鱿鱼保持q弹的口感我选的青口贝也是新鲜的，所以要清洗干净，再下锅汆熟，汆熟后再把青口贝的肉处理干净海鲜用白兰地酒翻炒也是重点，正宗的海鲜烩饭应该是用藏红花来让米饭上色，但是我没有就用咖喱粉炒米饭啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-20

©本菜谱的做法由好吃的坨坨编写，未经授权不得转载

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