宜宾把把烧系列：烤豆腐卷

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夏天烧烤是必须的，烧烤的情节谁都知道，但是享誉四川烧烤摊小清新的宜宾把把烧里面的豆腐花生香葱卷，这个情节恐怕只有真正的宜宾某一个小县城的我，或者是同样从那里出来的你们才能够知道吧。 小县城里面有一家开了几十年的俄罗斯烧烤，这个烧烤摊还真的没有跟俄罗斯有什么关系，可是老板就是任性的起了这个名字。最开始最有名的是烤鱼，经过几番沉淀，最有名的变成了这一卷豆腐干。所以，任何东西都是要回归到最朴实的，才能是大家更加津津乐道的。

烤豆腐卷的用料

豆腐皮 一张 花生脆 适量
葱花 适量 辣椒油 适量
盐 适量 花椒面 适量
味精 适量 鸡精 适量

烤豆腐卷的做法

#硬核菜谱制作人#宜宾把把烧系列：烤豆腐卷的做法图解1

步骤1

准备一张豆腐皮，然后切割成你需要的大小。其实，更加标准的不是很好寻找，正好菜市场里面有差不多的豆腐干，我就用来给大家演示一下，也证明其实只要是卷的起来的豆腐干都是可以由自己的风味的。
#硬核菜谱制作人#宜宾把把烧系列：烤豆腐卷的做法图解2

步骤2

刷上熟的菜籽油，菜籽油的做法，我的很多菜谱都有说过，就不多提了。
#硬核菜谱制作人#宜宾把把烧系列：烤豆腐卷的做法图解3

步骤3

烤箱150度，这里是低温，这时候之后上面的有油，
#硬核菜谱制作人#宜宾把把烧系列：烤豆腐卷的做法图解4

步骤4

烤3分钟取出来，翻过来刷另外一面的油，再继续烤3分钟
#硬核菜谱制作人#宜宾把把烧系列：烤豆腐卷的做法图解5

步骤5

刷上一层红油辣子。这里换个平面，好刷，架子上面不好操作。
#硬核菜谱制作人#宜宾把把烧系列：烤豆腐卷的做法图解6

步骤6

刷好红油，放上花生脆，葱花，盐，味精，鸡精，
#硬核菜谱制作人#宜宾把把烧系列：烤豆腐卷的做法图解7

步骤7

用这个办法叠起来
#硬核菜谱制作人#宜宾把把烧系列：烤豆腐卷的做法图解8

步骤8

然后穿上竹签。
#硬核菜谱制作人#宜宾把把烧系列：烤豆腐卷的做法图解9

步骤9

串好竹签，抓成一把，用手捏一搓花椒面，一搓味精，一搓盐，这样让它们两边都有味道
#硬核菜谱制作人#宜宾把把烧系列：烤豆腐卷的做法图解10

步骤10

再放到烤箱，这个时候调整烤箱的炉火180度，3分钟出炉
#硬核菜谱制作人#宜宾把把烧系列：烤豆腐卷的做法图解11

步骤11

灵魂是一样的，只是肉体有些不同。老家的豆腐干应该再厚一点，厚一点，不是厚太多，但是滋味的灵魂是一致的，足以满足我的思乡之情。

烤豆腐卷的烹饪技巧

喜欢的小伙伴动起手来，看了菜谱要记得交作业。这是我们当地独一无二的烧烤哦，就连成都都肯定没有的，所以，一定记得在菜谱下面交作业哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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