小螃蟹馒头

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小螃蟹馒头的用料

中筋面粉 400克 白糖 20克
酵母 2.5克 红曲粉 1点点
牛奶 210克 盐 适量
红豆 几粒

小螃蟹馒头的做法

#硬核菜谱制作人#小螃蟹馒头的做法图解1

步骤1

除红曲粉之外其他材料混合揉成光滑细腻的面团
#硬核菜谱制作人#小螃蟹馒头的做法图解2

步骤2

从白面团分出约15-20克的面团沾上少许红曲粉揉成粉色面团
#硬核菜谱制作人#小螃蟹馒头的做法图解3

步骤3

分别分成40克和20克的小剂子
#硬核菜谱制作人#小螃蟹馒头的做法图解4

步骤4

取40克的面团揉圆按扁擀成椭圆形的小长片
#硬核菜谱制作人#小螃蟹馒头的做法图解5

步骤5

取20克的面团分成四个小面团，有两个稍微粗一点搓成小长条当螃蟹爪子，用剪刀在两头剪一下让爪子更好看
#硬核菜谱制作人#小螃蟹馒头的做法图解6

步骤6

靠近身体处放两根稍粗的四根摆好
#硬核菜谱制作人#小螃蟹馒头的做法图解7

步骤7

上方折下，下边折上压住
#硬核菜谱制作人#小螃蟹馒头的做法图解8

步骤8

用红豆当眼睛按在对应处
#硬核菜谱制作人#小螃蟹馒头的做法图解9

步骤9

用红面团搓出5个越1克的面团搓成水滴状
#硬核菜谱制作人#小螃蟹馒头的做法图解10

步骤10

拼起来，用牙签压出花瓣
#硬核菜谱制作人#小螃蟹馒头的做法图解11

步骤11

按在螃蟹的头部位置
#硬核菜谱制作人#小螃蟹馒头的做法图解12

步骤12

全部依次做好
#硬核菜谱制作人#小螃蟹馒头的做法图解13

步骤13

如果醒发至2倍大，大火烧开转中火20分钟即可
#硬核菜谱制作人#小螃蟹馒头的做法图解14

步骤14

焖3-5分钟再揭锅盖，揭锅盖时要快别把馏水滴在馒头上

小螃蟹馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载

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