凤尾苦瓜的做法
步骤3
平刀去除里面的瓜瓤,不去除干净会影响口感。
步骤4
然后把苦瓜朝下放在案板上,再斜刀每隔一厘米切上一刀,不要切断,这样苦瓜容易入味。
步骤6
斜着切成细丝,切好以后看着像凤尾,这就是凤尾苦瓜的意思。切好以后放在盆中用清水浸泡,这样可以减少苦瓜的苦味。
步骤7
大蒜3瓣,切成蒜末,小米辣2个切成圈,我没有小米椒,放的干辣椒,和蒜末放在一起,加入盐2克,白糖3克,白醋5克,香油3克调成汁。
步骤8
浸泡好的苦瓜滤去水份,放入调好的料汁搅拌均匀,清脆香辣的凤尾苦瓜就做好了。
凤尾苦瓜的烹饪技巧
1、用清水浸泡苦瓜可以减少苦瓜的苦味。
2、苦瓜的瓜瓤一定要清除干净,这样也可以减少它的苦味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-08-01
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