双重巧克力曲奇

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巧克力是每个热爱烘焙爱好者的最爱， 这款曲奇有着浓郁的香气，口口都是酥脆，让人欲罢不能。

巧克力曲奇的用料

无盐黄油 80g 糖粉 60g
盐 适量 鸡蛋 15g
杏仁粉 35g 低粉 95g
可可粉 15g 巧克力豆 50g
粗砂糖 适量

巧克力曲奇的做法

双重巧克力曲奇的做法图解1

步骤1

将室温软化的黄油放入碗中，用橡皮刮刀压拌均匀，无颗粒。
双重巧克力曲奇的做法图解2

步骤2

加入糖粉和盐混合，混合均匀。
双重巧克力曲奇的做法图解3

步骤3

当混合均匀时，将鸡蛋液分2次加入，每次搅拌均匀。
双重巧克力曲奇的做法图解4

步骤4

加入杏仁粉并混合均匀。
双重巧克力曲奇的做法图解5

步骤5

加入筛过的面粉和可可粉，用橡皮刮刀混合均匀。
双重巧克力曲奇的做法图解6

步骤6

面团基本成团时，加入巧克力豆搅拌均匀。
双重巧克力曲奇的做法图解7

步骤7

将混合均匀的面团倒入铺上保鲜膜的桌面上。
双重巧克力曲奇的做法图解8

步骤8

整形成约为4cm直径的圆柱体。
双重巧克力曲奇的做法图解9

步骤9

扭紧保鲜膜，将面团紧紧裹住，放入冰箱冷藏1小时。
双重巧克力曲奇的做法图解10

步骤10

从冰箱取出，在保鲜膜上撒上适量粗砂糖，将冷藏好的面团切成厚度约8mm的饼片。烤箱预热180度。
双重巧克力曲奇的做法图解11

步骤11

置于烤箱中层180度烤约12-15分钟，温度作为参考，如切的厚适当延长烘烤时间。
双重巧克力曲奇的做法图解12

步骤12

烤好后，充分放凉，置于饼干桶中。

巧克力曲奇的烹饪技巧

黄油无需打发，只需软化手指可以轻松压软即可。如翻倍做，可以放入冰箱冷冻后切割再烘烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 black-cat 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 曲奇 烤

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