在家轻松做烤鱼；豆豉香辣烤鱼

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自己在家做烤鱼，不仅味道鲜美，而且干净卫生，一点也不比外面烤鱼店的味道差。 而里面的配菜也随自己喜好加，想吃什么加什么。也可以放其他肉类，增加风味。

豆豉香辣烤鱼的用料

草鱼 一条 洋葱 100克
干豆腐 50克 木耳 50克
芹菜 50克 油麦菜 50克
辣椒、麻椒 适量 葱姜大蒜 适量
老干妈豆豉 2大勺 生抽 2大勺
醋 1大勺 老抽 1大勺
白糖 1大勺 胡椒粉 1小勺
料酒 2大勺 盐 少许

豆豉香辣烤鱼的做法

在家轻松做烤鱼；豆豉香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

准备一条草鱼，去鱼鳞和内脏，把鱼头留着（鱼头可以熬汤）洗干净备用；
在家轻松做烤鱼；豆豉香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

喜欢的蔬菜准备好，洋葱大蒜必不可少；
在家轻松做烤鱼；豆豉香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

鱼用料酒、盐、葱姜颜值30分钟备用；
在家轻松做烤鱼；豆豉香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

腌好的鱼放入烤箱，上下火180度烤20分钟；
在家轻松做烤鱼；豆豉香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

碗内依次加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐、醋，调成酱汁备用；
在家轻松做烤鱼；豆豉香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

锅内放处油麦菜之外所有的蔬菜，加入辣椒和麻椒，炒出香味；
在家轻松做烤鱼；豆豉香辣烤鱼的做法图解7

步骤7

放之前烤好的鱼肉，淋上酱汁，加入老干妈豆豉；
在家轻松做烤鱼；豆豉香辣烤鱼的做法图解8

步骤8

转中小火，烧制10分钟，最后加油麦菜，盖上锅盖焖3分钟即可。

豆豉香辣烤鱼的烹饪技巧

花牛啰嗦: 1.辣椒根据口味添加，生抽可以改成海鲜酱油。 2.炖煮的时间不易过长，可以边吃变加热。 3.剩下的汤汁还可以拌面吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 小花牛营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一家三口 香 午餐 咸

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