用烤箱自己做面包--手工牛奶吐司面包

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格逝化ウ悲殇
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其实这个吐司面包一点也不难,就是得熬着时间,一点一点来发酵再整理再发酵,最后才能烤制,希望吃到我这个牛奶吐司的朋友们,都会觉得不错,揉面揉的我肩膀都疼

手工牛奶吐司面包的用料

高筋面粉 270克 安琪即发干酵母 3克
砂糖 40克 盐 2克
全蛋液 32克 牛奶 138克
黄油 27克

手工牛奶吐司面包的做法

用烤箱自己做面包--手工牛奶吐司面包的做法图解1

步骤1

把除了黄油之外的所有材料（投放顺序：先放牛奶，蛋液，糖，盐，后放面粉，最后撒上酵母）放入容器中开始揉面到扩展阶段，加入黄油接着揉到完全阶段,然后放入温暖的地方（35度左右）进行基础发酵（大概1个小时左右，发酵两倍大小就行了）
用烤箱自己做面包--手工牛奶吐司面包的做法图解2

步骤2

基础发酵结束,排气（用擀面杖擀）分成两份,室温松弛15分钟
用烤箱自己做面包--手工牛奶吐司面包的做法图解3

步骤3

将面团擀成长条,卷起放入土司模中,进行最后的发酵（35度左右，大概1-1.5个小时，发酵到模具八分满即可）
用烤箱自己做面包--手工牛奶吐司面包的做法图解4

步骤4

发酵8分满的时候,盖上盖子,放入预热180度的烤箱,中层上下火烤30分钟
用烤箱自己做面包--手工牛奶吐司面包的做法图解5

步骤5

取出后在烤网上晾凉即可

手工牛奶吐司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 格逝化ウ悲殇 编写，未经授权不得转载

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