冬瓜海虹汤

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随着年龄的增大，这睡眠时间自然而然就减少，早上5点就醒了，起床去爬山街赶早市吧，《舌尖上的中国》总导演陈晓卿的散文随笔《至味在人间》里说，菜市场就是一个城市的灵魂，当很多人还沉睡于梦乡之时，小城的早市已热闹起来，车水马龙，各种叫卖声不绝于耳。一日之计在于晨，一个城市最先醒来就是早市，各种新鲜蔬菜、海产品甚至早点都应有尽有，买了几根刚出炉的油条、新鲜的茄子、嫩嫩的小黄瓜、还有一包海虹蛤带回家，这一趟早市来得值了，关键是东西特别鲜嫩价格也公道。就用它来熬一个汤，清淡健康，晚上来一碗，喝多少都不会胖。

冬瓜海虹汤的用料

冬瓜 400克 海虹肉 一碗
盐 一茶匙 料酒 少许
葱花 适量 葱姜末 少许

冬瓜海虹汤的做法

冬瓜海虹汤的做法图解1

步骤1

将海虹洗干净，不放水不放盐，煮开口。
冬瓜海虹汤的做法图解2

步骤2

将海虹肉取出备用。
冬瓜海虹汤的做法图解3

步骤3

将煮海虹的汤沉淀一下，可以做高汤用。
冬瓜海虹汤的做法图解4

步骤4

冬瓜去皮切片。
冬瓜海虹汤的做法图解5

步骤5

锅里加入少许的底油，放入姜蒜末爆香。
冬瓜海虹汤的做法图解6

步骤6

加入适量的水和高汤。
冬瓜海虹汤的做法图解7

步骤7

倒入冬瓜大火炖煮，倒入少许料酒去腥。
冬瓜海虹汤的做法图解8

步骤8

倒入海虹蛤肉继续煮。
冬瓜海虹汤的做法图解9

步骤9

出锅前放入少许盐，一把葱花即可。

冬瓜海虹汤的烹饪技巧

1、冬瓜煮汤，煮至半透明就说明好了。 2、这道菜也可以不放油，可以看个人的喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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