下饭菜泡椒墨鱼仔，小美的美食

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墨鱼仔炒出来让你吃出海的味道，淡淡的鲜味，脆嫩的口感，不同于肉类的软绵，咬一口给人很干脆的感觉。这个泡椒香辣的炒法，可以让把海鲜的腥味压下去，不吃海鲜的人也会觉得美味，跟着小美把小海鲜炒成酸辣可口的下饭菜吧！

下饭菜泡椒墨鱼仔的用料

墨鱼仔、料酒 盐、姜丝
泡椒、葱姜 芹菜、干辣椒
盐、鸡精、 胡椒粉、生抽

下饭菜泡椒墨鱼仔的做法

下饭菜泡椒墨鱼仔，小美的美食的做法图解1

步骤1

材料备齐
下饭菜泡椒墨鱼仔，小美的美食的做法图解2

步骤2

锅中入清水，烧到冒小泡泡放入墨鱼（入图），盐，料酒，姜丝。
下饭菜泡椒墨鱼仔，小美的美食的做法图解3

步骤3

水的边缘开始冒纯白色的泡泡，出锅（如图），此步骤与上一步骤连在一起1分钟内完成。
下饭菜泡椒墨鱼仔，小美的美食的做法图解4

步骤4

热锅适量油，放入姜丝、葱白部分、泡椒、干辣椒煸香（小火）。
下饭菜泡椒墨鱼仔，小美的美食的做法图解5

步骤5

下芹菜、快速混合均匀（大火）。
下饭菜泡椒墨鱼仔，小美的美食的做法图解6

步骤6

放入墨鱼仔、白胡椒粉、生抽、鸡精。
下饭菜泡椒墨鱼仔，小美的美食的做法图解7

步骤7

大火快速的混合均匀，放入葱绿部分，关火。
下饭菜泡椒墨鱼仔，小美的美食的做法图解8

步骤8

开吃了，很是下饭。

下饭菜泡椒墨鱼仔的烹饪技巧

墨鱼仔过水的时间一定要短，是温水下锅，切记啊！不然会太老咬不动。 墨鱼仔可对半切开再翻炒会更加入味，小美没有切开。 翻炒过程也是要大火，速度快。 如果想要更好口感的墨鱼仔，可选择过油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 小美的美食 编写，未经授权不得转载

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