上汤娃娃菜

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笺短意长
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最近在减肥，减重指导老师说白菜属于寒性，最好不要吃。可是特想吃叶菜，那就把白菜换成最爱吃的娃娃菜吧！娃娃菜鹅黄娇嫩，帮薄甜嫩，无丝无渣，营养丰富，味道甘甜，价格比普通白菜略高。富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。 想办法把寒性蔬菜变成温补脾胃的不就得了吗？冰箱里还存着之前文火熬制的浓鸡汤，于是一份减肥又营养的娃娃菜就出锅啦！

上汤娃娃菜的用料

娃娃菜 300g 皮蛋2个 120g
胡萝卜 50g 葱 10g
姜 10 枸杞 15g
鸡汤 350g 盐 2g

上汤娃娃菜的做法

上汤娃娃菜的做法图解1

步骤1

1准备好两颗娃娃菜洗干净，半块胡萝卜备用，皮蛋剥皮，枸杞浸泡好，葱姜就位，鸡汤是山里买的纯正土鸡熬制的，内含鸡腿肉哦
上汤娃娃菜的做法图解2

步骤2

2皮蛋胡萝卜切丁儿，葱姜切丝备用，如果把大葱换成小香葱口感和颜值更好
上汤娃娃菜的做法图解3

步骤3

3娃娃菜切条形等待焯水
上汤娃娃菜的做法图解4

步骤4

4准备一口干净无油的汤锅，加入清水烧开，放入切好的娃娃菜
上汤娃娃菜的做法图解5

步骤5

5开水焯至娃娃菜变色微熟，想吃脆生的少焯会儿，想吃软烂的就多焯会儿
上汤娃娃菜的做法图解6

步骤6

6焯熟的娃娃菜沥干净水装入准备好的盘子
上汤娃娃菜的做法图解7

步骤7

7准备炒锅，倒入鸡汤开火
上汤娃娃菜的做法图解8

步骤8

8加入事先切好的皮蛋胡萝卜葱姜丝
上汤娃娃菜的做法图解9

步骤9

9鸡汤煮开再小火煨几分钟，让胡萝卜煮熟软烂以便充分吸收鸡汤的营养，加入少许盐即可。
上汤娃娃菜的做法图解10

步骤10

10起锅倒入煨好的鸡汤皮蛋胡萝卜
上汤娃娃菜的做法图解11

步骤11

11装盘就可以上桌开吃了

上汤娃娃菜的烹饪技巧

娃娃菜选淡黄色的甜味比较浓，大葱换成香葱颜值色泽都更胜一筹，鸡汤没有提前准备的话超市买的浓汤宝也不错，外面餐厅一般这道菜用的上汤基本都是浓汤宝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 笺短意长 编写，未经授权不得转载

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