软炸里脊

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软炸里脊的用料

猪里脊肉 350克 鸡蛋 1个
葱 1小段 姜 1小块
面粉 2大勺 淀粉 1大勺
胡椒粉 1小勺 料酒 1勺
盐 适量 油 适量

软炸里脊的做法

软炸里脊的做法图解1

步骤1

1猪里脊肉洗干净，切成1亳米粗细的条，加入姜片和葱段，盐，料酒，胡椒粉腌制15分钟左右。
软炸里脊的做法图解2

步骤2

2将鸡蛋打入容器内，搅拌均匀，加入面粉，淀粉，少许油，调成面糊状。
软炸里脊的做法图解3

步骤3

3加入腌好的肉条搅拌，让每条肉上都裹上面糊。
软炸里脊的做法图解4

步骤4

4锅中倒入油，油温七成热将肉条一根根放入锅中炸，炸至肉条变黄捞出，全部炸好后，再把肉条放入锅中复炸一遍，油温要低一些炸至金黄色后捞出即可。
软炸里脊的做法图解5

步骤5

5装盘，成品

软炸里脊的烹饪技巧


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创建时间:2019-08-23

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