《中餐厅》秦海璐同款鸡丝凉面

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夏天没胃口就想吃点凉面、凉粉之类的东东！最近的天气不是一般的热，待在外边还好点，在屋里感觉闷得透不过气了！夏天是吃凉面的季节，但是普通凉面吃多了也会腻的，这次小姿推荐的是鸡丝凉面~ 酸甜辣咸加上用冰水过凉的面条，吃起来超级清爽，配上一碗绿豆稀饭！再也不担心吃饭难了！切些黄瓜丝、胡萝卜丝、拍些蒜末，再配上些鸡丝，混合在一起，这搭配实在是没谁了，保证会让你胃口大开哦！面条松软，鲜香爽口。做法简单，味道香浓~，赶快试试吧~

鸡丝凉面的用料

面条 130克	黄瓜 30克
胡萝卜 30克	鸡胸肉 120克

鸡丝凉面的做法

步骤1

准备食材

步骤2

锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大火煮15分钟。

步骤3

芝麻酱30克加入适量清水，加水澥麻酱得一点一点的加，然后加上一把蒜末

步骤4

再加入老抽半勺，生抽1勺，辣椒油1勺，芝麻油1勺，香醋2勺，白糖1勺。

步骤5

鸡胸肉捞出在水里过下凉，顺着鸡胸肉的纹理撕成丝

步骤6

黄瓜洗干净切成细丝

步骤7

胡萝卜去皮切丝，水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用

步骤8

面条煮熟后过凉开水，捞起放入盘中，我的喂信公号：个性胜过姿色，欢迎关注

步骤9

面条盛入碗中，放点调好的酱汁、黄瓜丝、胡萝卜、鸡丝、花生碎，搅拌好就开吃吧！

步骤10

炎炎夏日最受欢迎的鸡丝凉面，保证零失败一次就成功

步骤11

这道面劲道鲜辣，回味酸香爽口

步骤12

天热没食欲，试试这碗面，主食和菜都有了，越吃越凉爽

鸡丝凉面的烹饪技巧

1.面条要用在冰箱冷藏过的水过下，吃起来才会凉爽。 2.凉面里面一定不能少了油泼辣子哦 3.每个人口感不同，根据自己的喜好调整配菜和佐料 4.这道菜里如果喜爱吃麻辣的也可以加一些花椒粉和辣椒粉，配菜是任君喜好，可以随意增加的哦 5.鸡胸是用水焖熟的所以比较嫩，含水高，如果爱吃硬的，就彻底煮熟。 6.面条一定要趁热加入香油搅拌，抖散开！千万不能坨在一起，不要有一大把粘着的状况发生，不然影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-23

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