三色藜麦吐司

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柔蓝水晶

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藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，它虽然是一种植物，但其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白，有些素食者不能从肉类中获取营养，但可以从藜麦中得到。而且，藜麦含有种类丰富、含量较高的矿物元素和维生素，但却不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。所以，不管是糖高人群，还是减肥人群，都可以放心吃。除了做沙拉，还可以把藜麦做到面包里，这样早餐就轻轻松松摄入营养了。

三色藜麦吐司的用料

鸡蛋 50g	牛奶 110g
盐 2g	糖 25g
高粉 260g	干酵母 4g
三色藜麦 36g	黄油 20g

三色藜麦吐司的做法

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

将鸡蛋、牛奶、糖、盐、高粉、干酵母倒入厨师机内胆中。

步骤3

最后加入三色藜麦，启动3档揉成团。

步骤4

加入黄油后，揉至出膜。

步骤5

面团分割成三份。

步骤6

擀卷两次，中间面团要松弛10分钟。

步骤7

第二次擀卷后，把面团放入吐司盒中，发酵40分钟。

步骤8

发至8分满，表面刷上蛋液。

步骤9

放入烤箱中，170度烘烤35分钟。

步骤10

出炉后立刻脱膜。

步骤11

成品。

步骤12

成品。

三色藜麦吐司的烹饪技巧

1.鸡蛋可以先在碗中混合，留下5克刷表面，这样刷面的时候，就不需要再打一个鸡蛋了。 2.此方法属于一次发酵，可省时间，如果时间宽裕，可以发酵两次。 3.所用模具为学厨玫瑰金大号加高吐司模。 4.三色藜麦为藜麦君西藏藜麦，免洗免浸泡，可以直接倒入使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-30

©本菜谱的做法由柔蓝水晶编写，未经授权不得转载

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