虾滑（虾丸）

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虾滑的用料

虾仁 250g 料酒 5g
蛋清 半个 淀粉 10g
盐 适量 白胡椒粉 适量

虾滑的做法

虾滑（虾丸）的做法图解1

步骤1

葱姜洗净，虾仁去虾线。
虾滑（虾丸）的做法图解2

步骤2

虾仁用刀切碎，也可用料理机打碎，刀切口感要好些。
虾滑（虾丸）的做法图解3

步骤3

处理好的虾肉加入姜末和葱末，打入一个鸡蛋清，加少许盐、鸡粉、白胡椒粉，搅拌均匀后加入淀粉，朝一个方向搅拌均匀。
虾滑（虾丸）的做法图解4

步骤4

锅中水烧开，将处理好的虾肉用勺子下入开水中，水烧开三分钟即可出锅，可以用喜欢的蔬菜做汤放虾丸，味道更好。

虾滑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-31

©本菜谱的做法由 兩小无猜 编写，未经授权不得转载

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