香葱肉松蛋糕卷（咸味蛋糕）

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吴悠105
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不喜欢吃甜蛋糕，这款咸口的蛋糕很和大家胃口。

香葱肉松蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 30g
牛奶 80g 低粉 70g
细砂糖 30g 盐 2g
柠檬汁 数滴 香葱 适量
肉松 适量 芝麻 适量

香葱肉松蛋糕卷的做法

香葱肉松蛋糕卷（咸味蛋糕）的做法图解1

步骤1

4个鸡蛋打开，蛋黄蛋白分离。取一个盆，倒入80克牛奶，30克玉米油，2克盐。打蛋器搅打至牛奶和油融合，分不清谁是谁。
香葱肉松蛋糕卷（咸味蛋糕）的做法图解2

步骤2

筛入70克低筋面粉。
香葱肉松蛋糕卷（咸味蛋糕）的做法图解3

步骤3

“Z”字型搅拌至顺滑无颗粒状。加入蛋黄搅拌融合。
香葱肉松蛋糕卷（咸味蛋糕）的做法图解4

步骤4

蛋白里滴几滴柠檬汁去腥，30克白糖分3次加入，电动打蛋器打发至湿性发泡。开始烤箱150度预热。
香葱肉松蛋糕卷（咸味蛋糕）的做法图解5

步骤5

舀三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
香葱肉松蛋糕卷（咸味蛋糕）的做法图解6

步骤6

拌好的糊糊倒入蛋白中继续翻拌均匀
香葱肉松蛋糕卷（咸味蛋糕）的做法图解7

步骤7

倒入铺着油纸的烤盘里，端起烤盘离地两三厘米的高处松手，震出气泡。
香葱肉松蛋糕卷（咸味蛋糕）的做法图解8

步骤8

表面撒上香葱，肉松，芝麻，送进烤箱，150度上火，160度下火，烤25分钟（具体温度根据自己的烤箱定，我的烤箱小温度高）
香葱肉松蛋糕卷（咸味蛋糕）的做法图解9

步骤9

出炉后翻面抹上沙拉酱，撒肉松卷起来定型。
香葱肉松蛋糕卷（咸味蛋糕）的做法图解10

步骤10

定型好可以切片了
香葱肉松蛋糕卷（咸味蛋糕）的做法图解11

步骤11

切成自己喜欢的厚度

香葱肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由 吴悠105 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 西点 香 一人食 一家三口

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