百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)

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带着浓郁香味的百香果做成的松软的戚风蛋糕胚，蛋糕里夹着的是香印青提和鲜奶油，切开蛋糕后看到的是绿色的小清新，外面抹上鲜奶油，摆上小青柠香橙蓝莓和石榴，挤上几坨可爱的奶油墩子～简单装饰后的蛋糕颜色丰富，活力满满~这是青提上市季我做的第一个青提蛋糕，所以我也给它取名初遇青提蛋糕～

百香果奶油蛋糕的用料

百香果汁 40g 糖(蛋黄里) 25g
椰子油 32g 鸡蛋(大的约60g) 3个
低筋面粉 50g 糖(蛋白里) 35g
淡奶油 300g 糖 30g
青提 适量 香橙 几片
蓝莓 几颗 石榴 几颗
青柠 几颗

百香果奶油蛋糕的做法

百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解2

步骤2

鸡蛋分开蛋黄蛋白.
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解3

步骤3

蛋黄加入25g白砂糖，搅拌至蛋黄颜色变浅，状态变蓬松
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解4

步骤4

再倒入椰子油和百香果汁，搅拌均匀，充分乳化，
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解5

步骤5

最后晒入低筋面粉
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解6

步骤6

搅拌至面粉无颗粒顺滑状态.备用，烤箱上下火150度预热，
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解7

步骤7

蛋白里分三次加入35g白砂糖，打发至小尖角
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋白糊进蛋黄糊里.翻拌均匀
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解9

步骤9

再把黄糊全部倒入蛋白里，翻拌均匀，成有光泽的面糊
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解10

步骤10

把面糊倒入6寸模具里，放入烤箱里温度调到145度烘烤55分钟.因为我的是风炉烘烤所以缩短了些时间.
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解11

步骤11

看着蛋糕在烤箱里幸福的膨胀~
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解12

步骤12

出炉后，先倒扣模具再正过来晾凉脱模
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解13

步骤13

淡奶油加入白砂糖打发至七分发，
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解14

步骤14

蛋糕从侧面横着切开成两份，先取一层蛋糕抹上奶油
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解15

步骤15

再放上满满的青提块
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解16

步骤16

再盖上一层奶油
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解17

步骤17

最后盖上另一层蛋糕，抹上奶油，摆上各种水果.美美的装饰～
百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕～)的做法图解18

步骤18

切开后，就会遇见清新的青提奶油啦！！这个夏天一起邂逅清新甜蜜的青提吧！

百香果奶油蛋糕的烹饪技巧

烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱实际情况来调整. 配方中的鸡蛋是约60g左右的大鸡蛋～ 奶油打发的程度不能太过也不能不到位，7成分像冰淇淋一样的，这样出来的抹面才会比较美～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 香 电器 奶香味 冰箱

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