五仁月饼

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奇缘0207
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中秋节马上就要来啦，做了这款经典的五仁月饼。

五仁月饼的用料

月饼预拌粉 60克 转化糖浆 45克
玉米油 15克 五仁月饼馅料 200克
蛋黄（刷月饼） 1个

五仁月饼的做法

五仁月饼的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料
五仁月饼的做法图解2

步骤2

将转化糖浆和玉米油放在一个容器中
五仁月饼的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅打，充分融合
五仁月饼的做法图解4

步骤4

筛入月饼预拌粉
五仁月饼的做法图解5

步骤5

用刮刀拌压，使它们均匀融合成一团，面团静置至少一个小时，最好2小时
五仁月饼的做法图解6

步骤6

将静置好的面团分成6份，每份20克，五仁馅料分成30克一个，共计6份。
五仁月饼的做法图解7

步骤7

取一个面团，在手心按压成片，放入五仁馅
五仁月饼的做法图解8

步骤8

用虎口位置把面团往上推，直到将馅料全部包裹。
五仁月饼的做法图解9

步骤9

全部包好后，面团放些玉米淀粉防粘，面团放入月饼模具中
五仁月饼的做法图解10

步骤10

用力按压，推出到不沾烤盘中，全部按压好后，用喷壶喷少许水
五仁月饼的做法图解11

步骤11

烤箱预热170度，放入中层，烘烤5-6分钟
五仁月饼的做法图解12

步骤12

取出在月饼表面刷一层蛋黄液
五仁月饼的做法图解13

步骤13

再次入烤箱烘烤15分钟左右
五仁月饼的做法图解14

步骤14

成品图

五仁月饼的烹饪技巧

在混合月饼预拌粉的时候不可搅拌过度，防止面团起筋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 电器 广式月饼 甜品

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