奶油蛋糕（先做胚子的教程）

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今天我们来做超级简单的奶油蛋糕，只要把胚子做好，剩下的都不是问题，现在我就教大家来做超级松软的蛋糕胚，喜欢的关注喔！！！！！

奶油蛋糕的用料

低筋面粉 50 白砂糖 40
鸡蛋 3个 玉米油 30
牛奶或者水 35 柠檬汁 3滴
香草精 2滴

奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕（先做胚子的教程）的做法图解1

步骤1

两个无水无油的盆把蛋黄蛋清分离（新手怕分不好可以在某宝买个分离器）备用蛋清可以找个大一点的容器，后面需要打发打发会膨胀，太小的容器放不开，
奶油蛋糕（先做胚子的教程）的做法图解2

步骤2

现在我们先做蛋黄部分，蛋黄里加入30克玉米油，35克水（忘记买牛奶了，所以我就用水代替了，建议还是用牛奶比较好）搅拌均匀
奶油蛋糕（先做胚子的教程）的做法图解3

步骤3

加入低粉，我是上下翻拌，（不可画圈搅拌）翻拌至无颗粒即可，加入香草精（没有可以不加，如果是给宝宝吃就不用加了，根据自己来，）放一旁备用
奶油蛋糕（先做胚子的教程）的做法图解4

步骤4

接下来我们做蛋清部分，挤入柠檬汁（可以用白醋代替，一样的，这一步主要是去除蛋白的蛋腥味）
奶油蛋糕（先做胚子的教程）的做法图解5

步骤5

开始用打蛋器打发，打发至起沫加入三分之一的白砂糖继续打发
奶油蛋糕（先做胚子的教程）的做法图解6

步骤6

打发至有纹路的时候第二次加入白砂糖继续打发
奶油蛋糕（先做胚子的教程）的做法图解7

步骤7

打蛋器提起出现弯钩的时候最后加入白砂糖
奶油蛋糕（先做胚子的教程）的做法图解8

步骤8

提起打蛋器弯钩不倒就是打好了
奶油蛋糕（先做胚子的教程）的做法图解9

步骤9

取三分之一打好的蛋白，加入蛋黄上下翻拌，然后加入剩下的蛋白翻拌均匀（这一步一定要注意手法，上下翻拌，）
奶油蛋糕（先做胚子的教程）的做法图解10

步骤10

成品的胚子完成了哦，简简单单，可以做给宝宝吃。上班族们的早餐也是不错的选择哦

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

©本菜谱的做法由 小小的生活日记 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 蛋糕 芝士蛋糕 甜 西点

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