精选
最新
菜单
自制转化糖浆
精品
明天就是中秋节了，月饼准备好了吗？广式月饼必备的转化糖浆不用买，自己在家做，无添加更安全。一次可以多做点，用不完密封保存，来年还可以用。
转化糖浆的做法
步骤1
准备食材，白糖200g；纯净水110g，柠檬1个，柠檬需要榨汁，榨汁后滤掉渣子备用。
步骤2
取不锈钢奶锅，加入白糖，加入纯净水，搅拌均匀，开火煮沸转小火慢慢熬煮。
步骤3
小火煮至糖水中没有糖的颗粒时，加入柠檬汁，注意搅拌均匀。
步骤4
小火慢慢熬煮，一定要注意观察，颜色逐渐变深，越来越黏稠。
步骤5
看上去比蜂蜜的黏稠度略稀一点，用筷子蘸一下对拉开有一点点丝就可以了，关火，要立即取下锅，放在没有热源的地方冷却，冷却后粘度会增加一些，就是说还要稠一点。
步骤6
冷却后装入密封罐储藏起来，放置1-2天后就可以使用了。转化糖浆的烹饪技巧
1、熬制过程中如果锅边出现糖结晶时，用刷子蘸水把糖晶刷掉，避免结晶连锁反应。
2、一次可以按比例多熬一些储藏起来，用着方便，而且糖浆存放的时间越长越好用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-09-12
©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
大海微澜
分享至微信
转化糖浆的其他做法更多 
转化糖浆的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 自制转化糖浆 #晒出你的团圆大餐#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
