牛油果馒头塔

精品
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这个据说一年被国人吃掉1500万公斤的外来食物,和中国大馒头很友好。

牛油果馒头塔的用料

馒头 1个 牛油果 1个
鸡蛋 1个 食盐 适量
黑胡椒 少许

牛油果馒头塔的做法

牛油果馒头塔的做法图解1

步骤1

准备好食材,主要用到的食材有馒头,牛油果和鸡蛋。鸡蛋虽然和牛油果是老相识了,不过通常鸡蛋都是以水煮蛋的方式和它见面的,既然要换个风格,咱把鸡蛋也一起改造了吧。这里我把鸡蛋打散了,蛋液里仅加了少许的盐调味,一会咱给它换一种水煮的方式。
牛油果馒头塔的做法图解2

步骤2

大馒头平均切成三片,然后再放到微波炉里叮20秒回个温,会让馒头变软些。建议先切好再加热,因为冷的馒头比较容易切。不喜欢馒头的寡淡,喜欢香一些味道的朋友,也可以先把馒头煎烤一下。
牛油果馒头塔的做法图解3

步骤3

牛油果洗净外皮,对半切开。取一半的牛油果加少许的盐,用勺子捣成泥,另一半的牛油果切成小丁备用。
牛油果馒头塔的做法图解4

步骤4

再来处理鸡蛋,为了改造鸡蛋,同时把今天的健康主题贯彻到底,鸡蛋没有用来炒,也没有做成白煮蛋,而是用了这样一种特殊的水煮方式,既健康低卡,有水嫩味美。先往锅里加适量的水,差不多是蛋液的等量,等水烧开,不停地冒泡。
牛油果馒头塔的做法图解5

步骤5

转中小火,倒入鸡蛋液,不要马上去动它,待底部和四周的蛋液凝固得差不多了,再用铲子稍稍翻炒一下,基本上翻转过来就可以,等水分干得差不多了,就可以出锅了,不用等到全干,留一些水汽做出来的成品更水嫩
牛油果馒头塔的做法图解6

步骤6

盛出炒好的鸡蛋,开启混搭模式。取一片馒头片放在最底下,抹上一层牛油果泥,再撒上少许的黑胡椒,接下去铺上一层水煮鸡蛋,上面再放上切成丁的牛油果粒,最后面上再来点黑胡椒,即组合完成。
牛油果馒头塔的做法图解7

步骤7

最后再装点了几颗枸杞,你也可以用坚果碎,还可以按自己的喜好来点色拉酱。随心发挥吧~!
牛油果馒头塔的做法图解8

步骤8

当~完工。难怪现在那么流行牛油果绿,这个颜色看起来确实不错,把咱的大馒头打扮的挺漂亮的。

牛油果馒头塔的烹饪技巧

切开后的牛油果,在接触空气之后很快就会氧化变色,要尽快食用。撒少许柠檬汁可以延缓氧化时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-15

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