蓝莓雪糕

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分享一款纯手工的懒人版蓝莓雪糕做法，酸甜好吃。清凉解暑，入口即化，还有超多蓝莓果肉，细腻顺滑，好吃到没朋友！做法超简单，喜欢的朋友千万别错过哦～

蓝莓雪糕的用料

蓝莓 175g 蛋黄 4个
细砂糖 60g 纯牛奶 100g
盐 1g 淡奶油 400g
细砂糖(蓝莓中) 40g

蓝莓雪糕的做法

蓝莓雪糕的做法图解1

步骤1

蓝莓洗净，用厨房纸吸去多余水分
蓝莓雪糕的做法图解2

步骤2

倒入锅中，加40g细砂糖1g盐
蓝莓雪糕的做法图解3

步骤3

小火加热搅拌至糖融化，转中火一边加热一边搅拌至成浓稠状的蓝莓酱
蓝莓雪糕的做法图解4

步骤4

放凉冷藏备用
蓝莓雪糕的做法图解5

步骤5

冲兑100g牛奶
蓝莓雪糕的做法图解6

步骤6

将纯牛奶100g细砂糖60g倒入锅中，小火加热搅拌至糖融化煮沸
蓝莓雪糕的做法图解7

步骤7

一边倒入蛋黄中一边搅拌，避免蛋黄烫熟
蓝莓雪糕的做法图解8

步骤8

再倒回锅中加热搅拌至变浓稠
蓝莓雪糕的做法图解9

步骤9

放凉后加入蓝莓酱搅拌均匀
蓝莓雪糕的做法图解10

步骤10

淡奶油打发至6成发
蓝莓雪糕的做法图解11

步骤11

加入蓝莓奶糊中拌匀
蓝莓雪糕的做法图解12

步骤12

拌匀
蓝莓雪糕的做法图解13

步骤13

倒入模具，送入冰箱冷冻凝固定型，脱模后即可食用
蓝莓雪糕的做法图解14

步骤14

成品
蓝莓雪糕的做法图解15

步骤15

成品
蓝莓雪糕的做法图解16

步骤16

成品
蓝莓雪糕的做法图解17

步骤17

成品
蓝莓雪糕的做法图解18

步骤18

成品

蓝莓雪糕的烹饪技巧

熬蓝莓酱时一边搅拌一边轻压出蓝莓汁，让果肉果酱能更好的融在一起。纯牛奶我用的宝宝喝的澳优能立多G4奶粉冲兑的代替的，奶味十足，成人吃可直接用纯牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 Lincf_v 编写，未经授权不得转载

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