农家松软贴饼子～豆渣配料

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贴饼子的用料

玉米糊： 清水（玉米糊） 120克
中粗玉米面（玉米糊） 25克 水 50克
豆渣子 200克 中粗玉米面 150克
食用油 适量 酵母 3克
砂糖 5克

贴饼子的做法

农家松软贴饼子～豆渣配料的做法图解1

步骤1

将120克清水煮沸，用50克清水将25克玉米面化开，倒入沸水中，成糊即可关火。
农家松软贴饼子～豆渣配料的做法图解2

步骤2

将玉米糊与豆渣混合，温度温和，即可加入150克玉米面、3克酵母、1克小苏打，合成面团。
农家松软贴饼子～豆渣配料的做法图解3

步骤3

合成柔软的面团，将将可以成形即可。醒发2倍大。室温24度大概要3小时左右。
农家松软贴饼子～豆渣配料的做法图解4

步骤4

饼称中小火加热，倒入适量食用油，将手沾湿，双手将玉米面团成团，放入饼称，加盖至底部定型呈金黄色，加20克左右的热水，加盖，约10分钟左右。
农家松软贴饼子～豆渣配料的做法图解5

步骤5

待锅内水干，继续加入10克左右热水，加盖，直至水干，时间共约15～20分钟左右。
农家松软贴饼子～豆渣配料的做法图解6

步骤6

底部金黄香脆，上部松软可口。
农家松软贴饼子～豆渣配料的做法图解7

步骤7

成品。
农家松软贴饼子～豆渣配料的做法图解8

步骤8

成品。

贴饼子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-22

©本菜谱的做法由 老刘的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炖 香 家常菜 减压

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