干锅粉丝

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elsa飞雪
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粉丝一直都是我的心头好，煮火锅，凉拌，炒菜怎么都好吃，其中最爱的就是干锅粉丝了，咸鲜的口感刺激味蕾，让人食欲大增。不过要做好这道菜可不容易，对炊具的要求要高了，选一头不沾的炒锅才是关键，不然一个不小心就糊掉了影响口感。基本上家家户户都有一头不沾锅，防沾涂层用起来非常方便，不过总感觉少了一种味道，我还是喜欢用老式的铁锅，铁锅只要好好打理，用几次就完全不沾而且炒的菜还特别的香，斯肯特铸铁锅算是我用过的铁锅里面做好用的了，没有化学涂层，第一次用猪油开锅或油浸一下，炒菜炖煮都不在话下，而且真的是完全不沾， 像干锅粉丝这么挑剔的菜都没问题，做菜再也不用小心翼翼的了，各种锅铲用起来都没有压力，再也不用担心刮花涂层，而且大火炒菜的感觉特别爽，锅体受热均匀，耐高温。清洗起来也十分的方便，热水一冲就可以啦

干锅粉丝的用料

粉丝 一把 北极虾 十个
卷心菜 适量 干辣椒 三四个
葱花姜丝 适量 花椒 适量
生抽 适量 料酒
老抽 盐

干锅粉丝的做法

干锅粉丝的做法图解1

步骤1

将所有食材备好
干锅粉丝的做法图解2

步骤2

将粉丝用热水烫过，包菜洗净切丝，备好葱花 姜丝辣椒
干锅粉丝的做法图解3

步骤3

锅内加入油烧热，将葱花姜丝辣椒加入炒香
干锅粉丝的做法图解4

步骤4

将包菜加入翻炒
干锅粉丝的做法图解5

步骤5

调入适量食盐 生抽老抽料酒 翻炒均匀
干锅粉丝的做法图解6

步骤6

将北极虾加入一同翻炒
干锅粉丝的做法图解7

步骤7

将泡好的粉丝加入到包菜上面，盖上盖子焖两分钟
干锅粉丝的做法图解8

步骤8

将汤汁耗尽，翻开盖子大火翻炒至粉丝入味即可
干锅粉丝的做法图解9

步骤9

香喷喷的干锅粉丝，味道很好
干锅粉丝的做法图解10

步骤10

鲜香美味

干锅粉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-07

©本菜谱的做法由 elsa飞雪 编写，未经授权不得转载

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