泡椒凤爪

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玏洢
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泡椒凤爪是一道很好的下酒小菜，我喜欢它的酸，辣，甜，脆。尤其看着喜爱的节目，喝着清爽的啤酒，嚼着劲道的鸡爪……，这感受太爽了!我的身边也有一些爱吃它的朋友，现在就做起来，展示给她们，让她们想吃的时候自己就能动手做起来!

泡椒凤爪的用料

鸡爪 15只 白萝卜 半根
胡萝卜 2根 小米辣 一袋
花椒，大料，姜片 适量 料酒，白醋 适量
盐，糖 适量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

洗净，剪甲。
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

把鸡爪分成三段。
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

洗净切好的鸡爪，放入一个盆里，凉水盖过鸡爪，放花椒，大料，姜片，料酒，少许盐，水开后煮10分左右关火，用凉水反复冲洗干净。(煮好的鸡爪过凉水后吃起来是劲道的，如果喜欢软烂点的就多煮一些时间，15~20分钟就可以了)
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

如图，切胡萝卜，粗细如小指。(煮鸡爪的时间里切胡萝卜，白萝卜)
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

如图，切白萝卜。
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

准备好一袋小米辣。(超市可以买到，大约3~4元)
泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

煮好的鸡爪，切好的胡萝卜，白萝卜一起放入盆里，倒适量白醋，糖搅拌。(白醋和糖的多少根据个人口味增减)
泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

搅拌食材，盖好盖子，一夜之后就可以食用了。(腌制的时间越长越入味)
泡椒凤爪的做法图解9

步骤9

成品!看着是不是很诱人!

泡椒凤爪的烹饪技巧

1.除了可以腌制胡萝卜，白萝卜，也可以选择加入绿甘蓝一起腌制，如果不喜欢蔬菜，也可只腌制鸡爪! 2.一袋小米辣正好够用，(15只鸡爪，2根胡萝卜，半根白萝卜)，如果食材多，就需要加水，适量盐，盖过食材最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

©本菜谱的做法由 玏洢 编写，未经授权不得转载

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