五彩凉拌手撕茄子

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早上起来做午餐便当，自然首选快速搞定的啦，快来试试这道撕茄子条条，办保证中午饭饭时候胃口大开！

五彩凉拌手撕茄子的用料

茄子 一根 红椒 半个
尖椒 半个或者一个 葱蒜 各三个
盐 适量 糖
老抽 蚝油
醋

五彩凉拌手撕茄子的做法

五彩凉拌手撕茄子的做法图解1

步骤1

各配料洗净。茄子整跟放入沸腾的锅中隔水蒸制。

步骤2

老姜，蒜切末，尖椒红椒切小小小丁，葱切小小小段。备用。

步骤3

茄子蒸好了，取出来晾着，⊙ω⊙小心烫手啊啊●▽●

步骤4

适量花生油烧五成熟，放入姜末和两种椒丁丁，翻炒翻炒，香味冒出，放入蒜末，花椒。如果喜欢生蒜味儿，可以此时关火，余温将蒜香味释放即可。若不喜欢，就再加热翻炒翻炒吧●ˍ●

步骤5

关火。老抽，醋，蚝油适量，搅拌均匀后尝尝味道再放盐巴哦哦。糖一点，调鲜味。鸡精来一点也可以。出锅鸟。

五彩凉拌手撕茄子的烹饪技巧

茄子整根隔水蒸熟；很辣的尖椒和蒜末要按照个人口味适量适时放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-17

©本菜谱的做法由 StillNiNi 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜 65-79岁 一人食 蒸

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