超下饭的鲍鱼红烧肉

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喜欢吃红烧肉，喜欢吃烧鸡爪… 思考了一下怎么把红烧肉和鸡爪都烧的更好吃…所以加了鲍鱼… 没想到 成品好吃的简直让我想吃八碗饭！

鲍鱼红烧肉的用料

带皮腿肉 200g 鲍鱼 8只
姜片 5片 生抽 适量
老抽 适量 鸡爪 400g
糖 适量 料酒 适量
桂皮 一小块 桂叶 5片
八角 2颗 豆瓣酱 一勺

鲍鱼红烧肉的做法

超下饭的鲍鱼红烧肉的做法图解1

步骤1

腿肉切大条，鸡爪去指甲，洗干净备用
超下饭的鲍鱼红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里冷水➕料酒，腿肉和鸡爪一同放入过水…煮3分钟左右捞出洗净滤水备用
超下饭的鲍鱼红烧肉的做法图解3

步骤3

小鲍鱼切花
超下饭的鲍鱼红烧肉的做法图解4

步骤4

准备配料（我用了这么多，可以各自调整）
超下饭的鲍鱼红烧肉的做法图解5

步骤5

锅里倒油，先炒调料，大概1-2分钟
超下饭的鲍鱼红烧肉的做法图解6

步骤6

下入腿肉，炒至双面微焦黄后，下鸡爪翻炒
超下饭的鲍鱼红烧肉的做法图解7

步骤7

加糖炒至上色
超下饭的鲍鱼红烧肉的做法图解8

步骤8

加入一小勺豆瓣酱翻炒均匀
超下饭的鲍鱼红烧肉的做法图解9

步骤9

一次倒入料酒，生抽，老抽翻炒，然后加水末过鸡爪
超下饭的鲍鱼红烧肉的做法图解10

步骤10

加入小鲍鱼
超下饭的鲍鱼红烧肉的做法图解11

步骤11

炖煮40分钟之后收汁，就可以吃啦
超下饭的鲍鱼红烧肉的做法图解12

步骤12

米饭煮了吗？8碗不嫌多噢

鲍鱼红烧肉的烹饪技巧

用量部分没有具体的标准，大家可以根据自己的口味做调整… 豆瓣酱是为了让口感更有层次，不喜欢的不加也行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-11

©本菜谱的做法由 opps是小左啊 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 家常菜 咸 炖 炒锅

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