老婆饼

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石榴树2008-亲子烘焙组

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老婆饼被评为十大美食“骗局”之一，因为老婆饼里真的没有老婆啊，哈哈。老婆饼最大的特点就是层层香酥，配上甜甜的豆沙馅，吃一口回味无穷啊，真好吃哦。

老婆饼的用料

面粉 125g	玉米油 43g
白糖 12g	水 52g
低筋面粉 87g	黄油 43g
豆沙馅 240g	蛋黄 1个
黑芝麻适量

老婆饼的做法

步骤1

低筋面粉加黄油用手揉搓成团，

步骤2

中间面粉加玉米油、糖和水揉成光滑的面团，

步骤3

油皮和油酥分别分成8等分，

步骤4

油皮包住油酥，

步骤5

擀成长条，从上下卷起来，再次擀开，再卷起来，

步骤6

盖上保鲜膜松弛30分钟，

步骤7

豆沙馅分成30克一份，

步骤8

松弛好的面团中间按压一下，再两边向中间按压，擀开包上豆沙馅，收口捏紧，

步骤9

收口朝上按压成饼，可以擀开，也可以直接用手掌反复按压成圆盘，

步骤10

放在不粘烤盘里，用锋利的小刀划出几道，露出豆沙就可以了，不用划透，

步骤11

蛋黄打散，刷在饼上，

步骤12

再撒上黑芝麻，

步骤13

烤箱预热，上下火，中层180度烤30分钟出炉。

步骤14

香甜的老婆饼，快来品尝吧。

步骤15

成品图

老婆饼的烹饪技巧

注意个人烤箱温度和时间。从来没用过这么好用的机器！对，说的就是松下蒸烤一体机~ 小巧的ins风的高颜值蒸烤箱，你能想到它容量是20L嘛！能烤6个披萨、一大只全鸡、50个曲奇……双层立体循环风烤、水蒸，多份食物能同时烹调，真的节省时间！还分成了纯蒸汽烹饪、纯烘烤烹饪、蒸烤混合烹饪3种，随心切换，真·大厨级别~ 链接在这，自取~~https://item.jd.com/100004303037.html
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创建时间:2019-10-16

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