番茄土豆牛腩

精品
44.9万 浏览 4281 收藏
收藏
蜜桃厨房
蜜桃厨房 蜜桃厨房
＋ 关注


煮好的番茄土豆牛腩，刚开锅盖，一股浑厚的牛肉味就扑面而来，带着一点酸酸的番茄的香，闻一下肚子就饿了。 牛腩经过香料的爆香，又经历了长时间的炖煮，味道非常香醇，又软又带有点嚼头。 而番茄和土豆的酸甜软糯，刚好和牛腩形成互补，产生出奇妙的碰撞，像魔术一样把白花花米饭都变没了~

番茄土豆牛腩的用料

牛腩 250g 土豆 1个
番茄 2个 水 适量
姜 1块 蒜 3瓣
八角 3个 桂皮 1条
花椒 3g 料酒 50g
冰糖 10g 盐 适量

番茄土豆牛腩的做法

番茄土豆牛腩的做法图解1

步骤1

土豆切块，姜蒜切片，番茄顶部划十字放入沸水中煮半分钟，捞出去皮，切块备用
番茄土豆牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩改刀成块，冲洗干净
番茄土豆牛腩的做法图解3

步骤3

将牛腩放入冷水里，加25g料酒和姜片焯水，捞出洗净备用
番茄土豆牛腩的做法图解4

步骤4

热锅倒油，加入姜、蒜、花椒、八角、桂皮炒香，再倒入冰糖炒化
番茄土豆牛腩的做法图解5

步骤5

加入牛腩炒匀爆香，盛出后挑掉香料
番茄土豆牛腩的做法图解6

步骤6

煲汤锅里加水，倒入牛腩和一半的番茄，浇入25g料酒，加盖焖煮约1小时
番茄土豆牛腩的做法图解7

步骤7

炒锅中加入土豆和另一半的番茄，炒出香味 *要想汤更醇厚，可以在这一步把它们稍微压烂
番茄土豆牛腩的做法图解8

步骤8

牛腩快要煮好时将番茄和土豆放入锅中，再大火煮约10min收稠，加盐调味即可
番茄土豆牛腩的做法图解9

步骤9

噔噔！酸甜厚实的番茄土豆牛腩就完成啦~

番茄土豆牛腩的烹饪技巧

1.牛腩煮的时候会收缩，切的时候要切大块一点哦~ 2.若觉得过酸可加点糖，不够酸可加点醋。 3.煮牛肉的水一开始不要下太多，不过可以后面加热水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 一家三口 午餐 晚餐 热菜

番茄土豆牛腩的其他做法更多

番茄土豆牛腩的全部作品

上传我做的这道菜

番茄土豆牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 番茄土豆牛腩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 番茄土豆牛腩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活