孔雀开屏鱼

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小V儿_-创意料理组
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秋天开海吃鱼啦，各种海鲜营养价值高，价格比平时也便宜，今天分享一道 颜值爆表味道超好的清蒸金鲳鱼。

孔雀开屏鱼的用料

金鲳鱼 1条 小葱 5g
老姜 5g 盐 3克
料酒 20克 青辣椒 适量
红辣椒 适量 安佳黄油 3克

孔雀开屏鱼的做法

孔雀开屏鱼的做法图解1

步骤1

准备好材料
孔雀开屏鱼的做法图解2

步骤2

葱和姜洗干净切成片备用。（葱姜可以根据自己的喜好切成喜欢的形状，我切成片觉得这样切比较简单方便）
孔雀开屏鱼的做法图解3

步骤3

处理鱼的时候先把鱼清洗出内脏，剪掉鱼鳍。然后把鱼头和鱼尾切断开，鱼身从鱼背处切成厚薄均匀的片，鱼腹处连着不要切断。
孔雀开屏鱼的做法图解4

步骤4

切好的鱼放在大碗里，加入葱姜和盐还有料酒腌制1个小时左右。
孔雀开屏鱼的做法图解5

步骤5

腌好的鱼取出放在盘子里摆好造型放入蒸烤箱中，100度蒸30分钟。
孔雀开屏鱼的做法图解6

步骤6

蒸好的的鱼把鱼汤倒掉，然后把鱼身上倒一些味极鲜（味极鲜换成蒸鱼鲜也可以，鱼汤是否倒掉也是根据个人喜好选择）
孔雀开屏鱼的做法图解7

步骤7

安佳黄油用蒸烤箱加热至液体状，倒在汤里就可以啦。

孔雀开屏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 小V儿_-创意料理组 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 下饭菜 热菜 一人食 咸鲜

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