蒸蒸日上之孔雀开屏鱼

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年夜饭必吃的一道菜，蒸蒸日上之孔雀开屏鱼，希望2023年，不管是事业 爱情还是家庭都蒸蒸日上 像孔雀开屏一样的绚丽多彩！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

孔雀开屏鱼的用料

鲤鱼 1条 葱姜丝 适量
料酒 适量 味达美蒸鱼鲜豉油 适量
植物油 适量 盐 1克左右

孔雀开屏鱼的做法

#味达美年味小馆#蒸蒸日上之孔雀开屏鱼的做法图解1

步骤1

刚宰杀好的鱼，冲洗干净，鱼鳞没去干净的在挑一下。
#味达美年味小馆#蒸蒸日上之孔雀开屏鱼的做法图解2

步骤2

多切一些葱姜丝备用。
#味达美年味小馆#蒸蒸日上之孔雀开屏鱼的做法图解3

步骤3

处理干净的鱼，加入葱姜丝 盐和料酒，腌制十分钟。给鱼按摩均匀。
#味达美年味小馆#蒸蒸日上之孔雀开屏鱼的做法图解4

步骤4

腌制好的鱼，切头去尾，去掉鱼的鱼腥线。（正反两面各一条，共两条）
#味达美年味小馆#蒸蒸日上之孔雀开屏鱼的做法图解5

步骤5

然后在鱼身部位打上花刀，不要切段，如图这样切。
#味达美年味小馆#蒸蒸日上之孔雀开屏鱼的做法图解6

步骤6

盘子底部铺上葱姜丝，放上鱼，摆好形状。
#味达美年味小馆#蒸蒸日上之孔雀开屏鱼的做法图解7

步骤7

在摆上鱼头和鱼尾。大火上汽后，放入蒸锅蒸十分钟。
#味达美年味小馆#蒸蒸日上之孔雀开屏鱼的做法图解8

步骤8

蒸好后取出，倒出盘子里的汤汁，在鱼头处放适量葱丝。
#味达美年味小馆#蒸蒸日上之孔雀开屏鱼的做法图解9

步骤9

在鱼身处浇上适量味达美蒸鱼鲜豉油。
#味达美年味小馆#蒸蒸日上之孔雀开屏鱼的做法图解10

步骤10

炒锅热适量油，冒烟后倒在葱丝上，激发出香味。
#味达美年味小馆#蒸蒸日上之孔雀开屏鱼的做法图解11

步骤11

一道寓意蒸蒸日上的孔雀开屏鱼就上桌了！
#味达美年味小馆#蒸蒸日上之孔雀开屏鱼的做法图解12

步骤12

很有颜值，鱼肉鲜美！

孔雀开屏鱼的烹饪技巧

腌制鱼的时候要全身按摩几分钟，这样能更好的去腥。 还可以用鲈鱼，我这没有卖的，只好买了鲤鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-10 · 山东

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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