宝宝辅食:迷你胡萝卜杯子蛋糕

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今天分享一款迷你杯子蛋糕，食材简单只有3种， 口感湿润绵密， 用到了胡萝卜来制作，吃起来也更健康！ 要想做好这蛋糕并不难，对技巧也没有太多的讲究，按照顺序添加材料，动作轻柔就可以了。所以宝妈们可以放心去尝试这个方子，一定会有惊喜的哦！

胡萝卜杯子蛋糕的用料

蛋黄 1.5个 全蛋 0.5个
玉米油 18g 胡萝卜泥 125g
低筋面粉 50g 蛋白 1.5个

胡萝卜杯子蛋糕的做法

宝宝辅食:迷你胡萝卜杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

先准备好材料，这里的胡萝卜泥是把生胡萝卜蒸熟以后，加少量凉开水打成的泥状哦！
宝宝辅食:迷你胡萝卜杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋的蛋白和蛋清分离。取1.5个蛋黄和0.5个全蛋，加入玉米油，搅拌乳化成无油状态就行了。
宝宝辅食:迷你胡萝卜杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

加入冷却的胡萝卜泥，搅拌均匀
宝宝辅食:迷你胡萝卜杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

再筛入低筋面粉
宝宝辅食:迷你胡萝卜杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌至无干粉就好。
宝宝辅食:迷你胡萝卜杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋清，注意打蛋器和容器都要做到无水无油哦！
宝宝辅食:迷你胡萝卜杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

直接用中低速打至蛋白形成立挺的小尖角即可。
宝宝辅食:迷你胡萝卜杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

混合蛋白糊和蛋黄糊。手法和我们平时炒菜翻拌的动作一样，只是需要更加轻柔，避免按压就形。
宝宝辅食:迷你胡萝卜杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热110度。准备好迷你杯子蛋糕的模具，将面糊装入裱花袋中，再挤到模具里。
宝宝辅食:迷你胡萝卜杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，110度烤12分钟，再转130度烤6分钟，最后150度烤4分钟。
宝宝辅食:迷你胡萝卜杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

每家烤箱温度不一样，可以用牙签来判断一下，如果插入的牙签不粘任何蛋糕体，那么就是烤好了。烤好出炉稍微冷一些的时候，就可以放到晾网上了~拿起来吃一口，可以吃到胡萝卜的小碎粒哦~这款是给小宝宝吃的，所以没有放糖。如果稍微大一些的宝宝，可以在打蛋白的时候放5g糖来制作哦！喜欢吃其他果泥也可以等量来替换。

胡萝卜杯子蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋选择50g左右的大小，玉米油可以换成宝宝专门吃的油。这款蛋糕制作起来并不复杂，但是一定要动作轻柔，所有的混合只要均匀，不要混合过度就可以啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由 鱼鱼鱼鱼鱼魚-亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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